Crée le 10 mars 2019, Le Vin de mes Parents est un hommage à mes Parents, Grand Parents et à nos anciens. Cette vision enfantine de la cuisine généreuse de ma grand-mère, de repas abondants, d’une ambiance chaleureuse et qui n’a pas de fin, sauf celle que l’on lui donne.

Ce parcours en tant que sommelier à visiter des domaines où l’âme d’une transmission est bien là m’a toujours interpellé. D’un Père à un fils / une fille et par évidence une éducation à la Terre que l’on se transmet.

Sommelier hier, Caviste aujourd’hui !

De mes classes de formation entre la CCI formation au Mans et passé par le Lycée Hôtelier de Gascogne à Bordeaux je me suis dirigé vers le métier de sommelier où une multitude de savoir s’entremêlaient.

D’une part celle de la vue, de l’arôme et du goût mais aussi le plaisir de transmettre, de découvrir l’histoire de son pays et de lieux insolites.

De rencontrer des personnes extraordinaires !

5/5
De Bordeaux au Mans mon parcours fût étoilé !
Arnaud Gauvain
Fondateur